Il cavolfiore è una delle verdure di stagione del periodo primaverile e, in quanto tale, andrebbe privilegiato rispetto ad altre. E’ vero che sui banchi del mercato si trova ormai tutto in ogni periodo dell’anno, però per la nostra salute dovremmo scegliere le varietà di stagione, perché in una verdura che tipicamente cresce in un […]
Come Cucinare il Cotechino
Per quanto venga in genere preparato soltanto a fine anno e secondo una ricetta classica con il sugo delle lenticchie, non è detto che il cotechino non possa essere proposto anche in modo più originale, magari per renderlo gradito anche a chi abitualmente non lo apprezza. Il cotechino va comunque lasciato a mollo nell’acqua –preferibilmente […]
Cibo Congelato – Cosa Bisogna Sapere
Buco nero inutile, da disprezzare senza mezzi termini per i severi gastropedanti; oggetto di mera resistenza per le persone normali; contenitore di piaceri immediati e peccaminosi per gli altri. Parliamo del congelatore. La sua funzione pratica è però indiscutibile. Se state seguendo i buoni consigli su come vivere al meglio la cucina volete per forza […]
Come Utilizzare il Tartufo nel Modo Giusto
Il tartufo: principesco per i tanti amanti, sconosciuto a chi non può permetterselo. Con il rischio di credere che somigli alle tante imitazioni, aromatizzazioni e barbarie varie. Come non parlarne in questo periodo dell’anno, in piena Fiera Internazionale del Tartufo bianco di Alba. La manifestazione, che si tiene fino al 17 novembre nella omonima cittadina, […]