Non chiamateli semplicemente semi: i piccoli meravigliosi chicchi della melagrana sono propriamente detti “arilli” in quanto la dolcissima e sottilissima polpa rossa che li ricopre è una sorta di invito carnoso al loro consumo. E come si può resistere anche difronte alla loro bellezza? Tanto più che è abbinata ad un gusto unico e a […]
Come Cucinare i Peperoni
Risulta essere il momento dei peperoni. Grigliati, al forno, ripieni, sono tante le modalità di cottura con cui esaltare la loro bontà, senza dimenticare che possono essere mangiati anche crudi. Per quanto riguarda l’acquisto, la qualità non dipende dal colore, che può avere i toni del gillo, del rosso o del verde, bensì dalla forma, […]
Come Preparare il Cuscus
Il cuscus è un piatto tipico dell’Africa settentrionale che si è poi diffuso anche nelle regioni europee affacciate sul Mediterraneo. E’ costituito da semola di grano duro macinata grossa, cotta a vapore e lavorata in più riprese con poca acqua e si presenta come un insieme si granuli vaporosi e leggeri. Si può consumare con […]
Come Preparare Succo di Melograno
Imparare a godersi il brunch, pasto a metà tra prima colazione (breakfast) e pranzo (lunch), un fenomeno che è partito dall’America, si è allargato in tutto il mondo, italianizzandosi nelle nostre città. Contate sul sito, che nel fine settimana, quando aumenta il tempo da dedicare a se stessi, propone ricette pratiche e stuzzicanti permettendovi di […]
Come Cucinare la Cicoria
La cicoria è una pianta spontanea tipica della stagione estiva, anche se si trova comunque tutto l’anno. Le tipologie più usate in cucina sono il cicorino, la spadona e la selvatica. Cucinarla è semplice, ma per esaltarne al massimo il sapore è bene attenersi ad alcune piccole regole. Innanzitutto, forse non tutti sanno che quando […]